431Αφήστε τις πατάτες να στεγνώσουν καλά και κόψτε τις σε μορφή φριτέζας. Μπορείτε να τις κόψετε σε λεπτές φέτες για πιο τραγανές πατάτες φριτέζας ή σε μεγαλύτερα κομμάτια αν προτιμάτε τη μαλακή εσωτερική υφή. Αφήστε τις πατάτες σε ένα μπολ νερού για περίπου 15-30 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στο να αφαιρεθεί η επιπλέον άμμος και άλατα από τις πατάτες, καθώς επίσης και στο να κάνει τις πατάτες πιο τραγανές. Στεγνώστε καλά τις πατάτες με χαρτοπετσέτες. Θερμάνετε το λάδι σε μια τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μετά το προθέρμανση, προσθέστε τις πατάτες στην τηγάνια, βεβαιωθείτε ότι δεν υπερκαλύπτεται η τηγανία με πατάτες. Αφήστε τις πατάτες να τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφί και τραγανές, περίπου 10-15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους και τη θερμοκρασία του λαδιού. Μόλις είναι έτοιμες, αφαιρέστε τις πατάτες από το λάδι και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο επενδύοντας τις με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Αλατίστε και πιπερώστε τις πατάτες σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Καλή απόλαυση των φρεσκοψημένων τηγανητών πατάτων!
